米布作为云南人最喜爱的甜品之一。软乎乎，糯叽叽的口感，入口即化，云南人小时候没吃过奶粉的，肯定吃过米布。传统的米布是云南人专为自己家刚断奶的孩子们准备的，需要提前将大米洗净浸泡一个晚上，炎热的夏季大米容易泡馊影响口感。浸泡好的大米用研米桶擂成米粉，擂好的米粉加牛奶和白糖混合成米浆，放入锅中用小火熬煮至粘稠即可。随着科技的发展和人们生活节奏的加快，现在的米布制作更加便捷，口感也更细腻。只需一袋米布粉和一包牛奶，五分钟就能自己在家煮出醇香的牛奶米布。