蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。生长在云贵高原，它是山坡上生长的一种野生菜，每年春夏时节，地上萌发出的蕨菜青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染，被誉为“山菜之王”。

山里香为了让大家一年四季都能吃到美味的蕨菜，特研制出独特的加工方法，把新鲜蕨菜腌制成酱菜，口感香脆，保持新鲜时的清香，这款山里香即食蕨菜（龙爪菜）是不错的配菜和下饭菜。

蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是好吃美味的下饭菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

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